Kokosovo čokoládové musli

Opět jsem experimentovala. Tentokrát snídaňové musli. Měla jsem doma otevřené kokosové mléko a 100% čokoládovou hmotu.
Nad párou jsem tedy rozpustila 50g čokolády a 50g kokosového mléka s jednou lžící medu. A pak stačí vše pořádně prohnětat s 250g ovesných vloček. Pěkně ať je každá vločka obalená. Na plechu to pak do druhého dne stuhne  a je hotové. Sice není křupavé jako to zapečené,ale aspoˇsi vločky zachovají své výživové látky.

Sušenky bez cukru

Většinou peču podle receptů, ale všude mi přijde zbytečně moc cukru a v konečné fázi mi výtvor ani nechutná, jak je přeslazený. Mám recept na citronové sušenky a tak jsem zkusila vynechat cukr a nahradit ho fíkama.

Suroviny:

125g změklé máslo
125g třtinového cukru jsem nahradila fíkovým čatní a sušenýma fíkama - váhově to nesouhlasí,dělala jsem to od oka a podle chuti. Pokud nemáte fíkové čatní, dejte víc fíků nebo je možné dát jakékoli sladší sušené ovoce
200g hladké špaldové mouky - ne celozrnné! - kupuju v Globusu
50g špaldové celozrnné
2 žloutky
2PL citronové kůry
1PL citronové šťávy

Fíky jsem na chvíli namočila do citronové šťávy a poté rozmixovala i s fíkovým čatní. Přidala jsem změklé máslo a ochutnala, zda to bude dost sladké. Dále žloutky a chvíli mixovat. Nakonec přidáme zbylé suroviny a zpracujeme v těsto,které necháme zabalené  asi hodinu odpočinout v lednici.
Válečkem se mi pracovalo špatně, tak jsem si vždycky trochu těsta splácla dlaní a vykrajovala. Sušenky pečeme na pečícím papíře cca 15min při 170 stupních.

Našim dětem chutnají i přesto, že nejsou příliš sladké. Snažím se děti odvykat přeslazeným potravinám (i když nevím, zda se to dá ještě potravinou nazvat).

Přemýšlela jsem to máslo nahradit kokosovým mlékem, ale bojím se, že by se to v troubě úplně rozehřálo. No možná by šlo půl na půl. Když vyzkouším, určitě dám vědět :).

Pražená semínka

Mě osobně semínka moc nejdou, spíš oříšky.
Zkusila jsem je opražit na suché pánvi. Je to celkem rychle hotové. Jakmile začnou praskat, vyndám je z pánve a rozprostřu aby se nezapařila.
Dělala jsem dýňové a slunečnicové a jsou velmi chutné. I děti je ocenily :)